鹿肉のレシピ

先日のオフ会で
仕事ばかりして青白い顔して飲んでたらから

安宅のダンディ・便利屋・庭木職人・猟師
スポーツマンで献血１１４回の超元気なちょい悪おやじの？
しげちゃん山羊さんトゥット・ファットの社長（社員本人ひとり）から
鹿肉塊と猪肉塊をいただきました

鹿肉を食すのは３年前の赤村風の杜以来２度目

レシピ探して、いざ挑戦！
鹿肉赤身500グラム
塩、胡椒適宜
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ3
にんにく薄切り2片
赤ワイン、40ｃｃ
醤油、砂糖各大さじ3

鹿肉は、高タンパクで低脂肪です。匂いも無くすごくやわらかでした。



日頃ワインは飲まないので、この時とばかり
超高級ワインを買ってきました　Ladera Verde Red ３８０円


料理に40ｃｃ使って、残り680ｃｃは・・・ぺろり
チリの完熟した果実の味わいと鹿肉最強！
しげさんありがとう

次回・・・「猪肉レシピ」乞う御期待